Cinqueterre 75Cl.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino intenso con rapidi riflessi oro-verde, cristallino e di buona consistenza. Al naso presenta profumi decisi e persistenti, di buona finezza ed eleganza con netti sentori di fiori di campo, ginestra, miele e note piu? lievi di agrumi. In bocca e? secco e caldo, con note fresche e sapide in sostanziale equilibrio, finale lungo e persistente con buona rispondenza gusto-olfattiva. Dopo una macerazione delle bucce sul mosto, la fermentazione viene condotta in bianco e a temperatura controllata con successiva sosta sui lieviti fini per almeno 5 mesi. Come la vinificazione anche la maturazione si svolge in acciaio.   VALORI CHIMICO-ANALITICI (media dei Lotti): Alcool 13% vol. ; Acidita? totale g/L: 5,60; pH: 3,35; Acidita? volatile g/L: 0,20; Zuccheri g/L: 1,0; SO2 totale: <120mg/L; Estratto secco netto g/L: 21. NON contiene sorbati.