Franciacorta Berlucchi 61 Nature Astucciato 75Cl.

Note Degustative
Elegantissimo blend di Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), è dedicato agli estimatori più attenti, che apprezzano le sfumature del gusto puro del Franciacorta. Il suo profumo complesso ed elegante è caratterizzato da una netta nota di frutti a pasta gialla e agrumi canditi che si intrecciano con delicati aromi di pan brioche. Al palato, il vino è caratterizzato da struttura e potenza supportate da una vivida acidità, la sapidità finale conferisce dinamismo e tensione gustativa.

Particolarità
Nato dalle uve dei migliori vigneti di proprietà, questo Franciacorta millesimato affina almeno cinque anni in bottiglia ed è caratterizzato dall’assenza di sciroppo di dosaggio, nel rigoroso stile Nature.

Tecnica Enologica
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Vendemmia 2015, l’annata 2015 in bottiglia dimostra grande personalità ed eleganza ed è già pronta ed espressiva. Ciò non toglie ovviamente che potrà dare grande soddisfazione anche in futuro: grande potenziale di affinamento. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e
successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

Abbinamento
Nell’abbinamento, esalta al massimo primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.