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Spumanterose’ Il Fresco Villa Sandi 75Cl
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La Cantina
Villa Sandi costituisce un punto di riferimento per la cultura del vino in Italia e per la qualità dei suoi prodotti.
La villa, patrimonio culturale della terra trevigiana, è un felice esempio di quel connubio tra arte e agricoltura che ha caratterizzato il paesaggio veneto dei secoli passati. Villa Sandi costituisce un punto di riferimento per la cultura del vino in Italia non solo per la qualità dei prodotti, ma anche per una serie di eventi collaterali che contribuiscono a diffondere fama e pregi: si tengono infatti corsi, convegni sul mondo del vino, degustazioni con i maggiori esperti.
Descrizione
CLASSIFICAZIONE Vino spumante V.S. Brut VITIGNO La cuv?e del vino base ? composta da vari vitigni a bacca bianca e bacca rossa in percentuali variabili ZONA DI PRODUZIONE Aree ad alta vocazione viticola delle regioni nord orientali dell?Italia con terreni marnosi di origine alluvionale ricchi di scheletro. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Varie forme a raggi pi? o meno espanse. VINIFICAZIONE Le uve bianche intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante;le uve rosse dopo la pigiatura vengono inviate nei vinificatori per subire una leggera macerazione ad una temperatura di 22-23?C affinch? si abbia una estrazione di colore e poche sostanze tanniche mentre si esaltano i profumi. PRODUZIONE Il mosto bianco e una minima percentuale di vino rosso vengono mescolati ed aggiunti di lieviti selezionati da Villa Sandi, la cuv?e cos? ottenuta viene posta nei recipienti dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16?C; in tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione, viene bloccata la fermentazione e dopo un periodo di sosta sui lieviti di almeno due mesi lo spumante ? pronto per l?imbottigliamento. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10?C
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