Marsala Florio Targa 1840 50Cl.

Targa ? un marsala elegante, destinato alla longevit?, perfetto da meditazione e da dessert ma sorprendente servito freddo come aperitivo in abbinamento a materie prime inaspettate, come avocado e formaggi erborinati. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per almeno sette anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un prodotto eccezionale, caldo e morbido come il velluto. CLASSIFICAZIONE DOC Marsala Superiore Riserva VENDEMMIA Manuale, a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di Settembre VINIFICAZIONE Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l?aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino. MATURAZIONE Almeno 7 anni in botti di rovere di capacit? pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri AFFINAMENTO Almeno 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 19,0% in vol RESIDUO ZUCCHERINO 70 g/l TEMPERATURA DI SERVIZIO Come aperitivo 10? C Per il dessert e da meditazione 16?- 18? C COLORE Ambrato brillante con riflessi topazio PROFUMO Pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate SAPORE Pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata