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Sauvignon La Viarte 75Cl.
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La Cantina
“La Viarte – che in lingua friulana significa “la primavera” – è un’azienda collinare nata nel 1973.
I vigneti sono sani e robusti e continuano a produrre eccellenze perché vivono in un ambiente sano che, lentamente è entrato in equilibrio. Si può dire che il vigneto non viene coltivato, nel senso stretto agronomico, ma viene mantenuto nel suo contesto ambientale unico che viene salvaguardato in ogni sua parte. Altro passo di questo percorso, fatto di lavoro talvolta difficile e di lento affinamento della sensibilità, è stato l’avvio alla conversione certificata al metodo biologico, passaggio per formalizzare l’orientamento già seguito e migliorato nel corso delle annate.
Descrizione
La timida aromaticità dell’uva si espande invadente durante la fermentazione. Ma è l’armonia del vino che lo rende davvero grande, quando colore, naso e gusto si fondono insieme per dare un vino unico nel suo genere. Introdotto agli inizi del 1900 dalla zona di Bordeaux. Nel comprensorio collinare friulano esprime spiccate e peculiari caratteristiche varietali.
Colore giallo paglierino con trasparenza verdolina. Profumo intenso, estremamente ricco, tipico e riconoscibile, fresco e fragrante. Particolarmente avvertiti i sentori di peperone, agrumi, kiwi, e leggera salvia, gelsomino e bergamotto. Gusto secco, intenso e giustamente aromatico. Saporito e minerale, di gran carattere e con netta corrispondenza naso-palato.
Vitigno:Sauvignon Blanc 100%
Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali
Giacitura:vigneto situato a 120 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.
Vinificazione:in bianco, con spremitura soffice e fermentazione in acciaio a 16° C
Affinamento:sosta di 7 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio, poi almeno 1 mese in bottiglia prima della messa in vendita.
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