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Salice Salentino Leone De Castris Riserva 75Cl
10,90€
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La Cantina
La Leone de Castris è un’azienda che da secoli lavora in Puglia e solo prodotti pugliesi.
A Nord-Ovest della penisola Salentina, zona di antica tradizione vitivinicola, si trova Salice Salentno, piccolo comune rurale che ospita da più di tre secoli un’antica cantina: la Leone de Castris. La cantina inizia l’imbottigliamento dei suoi prodotti con Piero e Lisetta Leone de Castris, nel 1925. Nel 1943 nasce il Five Roses, il prodotto più conosciuto dell’ azienda ed il primo vino rosato ad essere imbottigliato e commercializzato in Italia e da subito esportato negli Stati Uniti.
Descrizione
“Produciamo Salice dal 1954, per celebrare questo nostro storico vino, dall’annata 2004 l’etichetta riporta la scritta 50° vendemmia.”
Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.
Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.
ANNATA: 2017
PRINCIPALI UVE: Negroamaro
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
VENDEMMIA: fine settembre
RESA PER HA.: 70 q. li
VINIFICAZIONE: Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazione a tem-peratura controllata (20 – 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni. Dopo la fermenta-zione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in botte
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 6 mesi
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750/1500/3000/15000 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
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