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Rose’ Batasiolo Doc 75Cl.
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La Cantina
Un’arte millenaria animata da una visione futuristica per ottenere vini eccellenti.
Beni di Batasiolo è la storia della famiglia Dogliani, che da quasi cinquant’anni vive il mondo del vino nelle langhe: i territori che hanno reso celebri i vini piemontesi nel mondo. Nel 1978 i Dogliani acquistano la storica cantina Kiola con i suoi sette “beni”, nei più pregiati territori di vinificazione del nebbiolo da barolo. Un contesto dove per tradizione ciò che si intende per “bene” assume un valore reale, squisitamente terreno: la vigna, la cascina, le persone che le vivono e un paesaggio suggestivo fatto di morbide colline e filari ordinati. E’ questo che da sempre il vino di Langa racconta al mondo.
Batasiolo nasce nel 1978 grazie alla famiglia Dogliani. I 9 appezzamenti si trovano una posizione privilegiata grazie all’esposizione, elevazione e tipo di terreno. La mission di Batasiolo è proprio quella di esprimere al meglio l’essenza di ogni terreno con ogni sua particolarità e caratteristica. Le nuove professionalità e le innovazioni tecnologiche vengono integrate a passione e tradizione.
Uve: Barbera, Dolcetto e Nebbiolo
Zona di Produzione: Aria di produzione del Piemonte DOC, Piemonte
Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura e macerazione a freddo per 24/48 ore. Pressatura e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: l’assemblaggio avviene dopo il primo travaso, il vino sosta sui lieviti e poi viene imbottigliato.
Gradazione alcolica: 12.5% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 12-15°C circa
Rosato limpido e brillante, i profumi sono caratterizzati da sentori floreali e fruttati che vanno dalle ciliegie ai lamponi. All’assaggio risultano sapientemente equilibrate freschezza e morbidezza con sentori di frutta fresca.
ABBINAMENTI
Perfetto da abbinare a antipasti, pasta, secondi di carne bianca ma anche zuppe di pesce e fritti. Ideale anche come aperitivo.
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