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Passito Comtess San Valentin 375Ml.
32€
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La Cantina
Vendemmia dopo vendemmia, la passione è diventata cultura.
Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano, con 330 famiglie di viticoltori e 385 ettari di vigneti, si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell’Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti. I terreni offrono caratteristiche eccezionali per la coltura di vini inconfondibili. La qualità non conosce compromessi.
Descrizione
Con l?attributo di ?Passito? s?intendono quei vini ottenuti da uve lasciate sec- care all?aria o al sole, fin quasi all?appassimento. In Alto Adige ci? avviene quasi sempre in vigna, cio? i grappoli rimangono sulla pianta fino alla fine dell?anno. L?elegante Passito Comtess entusiasma per il suo frutto intenso, il corpo morbido e cremoso, l?ingresso ampio e il palato ravvivato da una nota di freschezza donata da un?acidit? di razza. I freschi aromi giovanili, a fronte di una corretta conservazione in bottiglia, diventano via via pi? complessi tendendo in particolare verso delicate note mielate. Vigneti: Localit?: vigneti ai piedi di Castel Valentin (600 m) ed a Pinzano/ Montagna (330 m) Esposizione: Sudest / Sudovest Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot Vendemmia: fine dicembre; raccolta e selezione manuali delle uve. Vinificazione: le uve essiccate vengono pigiate e quindi fermentate e affinate parte in acciaio e parte in piccole botti di legno. Resa: 20 hl/ha Dati analitici: Contenuto alcolico: 11,5 % Residuo zuccherino: 178 gr/lt Acidit?: 6,8 gr/lt Temperatura di servizio: 8-10? Riconoscimenti: 2016: 94 Punti Veronelli 2013: 90 Punti Falstaff 2012: 1? Premio Vinoculti – ?Dolcissimo?: Miglior vino dolce dell?Alto Adige 2010: super 3 stelle Veronelli 2009: 5 Grappoli Bibenda; super 3 stelle Veronelli 2008: super 3 stelle Veronelli; 5 bottiglie – Vino dell?eccellenza 2007: super 3 stelle Veronelli 2005: 3 bicchieri Gambero Rosso 2004: 5 bottiglie – Vino dell?eccellenza 2002: 5 Grappoli Bibenda 2001: 5 Grappoli Bibenda
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