Otello Lambrusco Cantina Ceci 75Cl.

Il più ispirato capolavoro di Cantine Ceci. Porta il nome del fondatore, Otello Ceci, ma ha una visione spiccatamente internazionale. È il Lambrusco per eccellenza: inconfondibile nella sua innovativa bottiglia quadrata, vestito d’oro per raccontare tutta la classe dell’Emilia più tipica, è il simbolo della rivoluzione che ha fatto amare il Lambrusco, e non solo, nel mondo.

Otello Ceci Nerodilambrusco è la rottura delle regole, è il potere dell’artista. È un’idea, una promessa, un patto.
C’è tutto il mondo del Lambrusco in questo vino e del suo essere riconosciuto, ma ci sono anche strade poco
frequentate dalla tradizione che esaltano il giusto del Lambrusco, ed è qui che inizia il viaggio nell’emozione delle
scoperte, dove profondità e leggerezza sono le vie che esaltano l’arte di questo vino

Denominazione: Lambrusco Emilia I.G.T.
Tipologia: Vino frizzante rosso
Vitigno: Lambrusco
Vendemmia: fine settembre
Terreno: argilloso-calcareo di medio impasto
Vinificazione: in rosso con macerazione del mosto sulla
vinaccia fino a sette giorni, la fermentazione alcolica
avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Lavorazione: Martinotti
Gradazione: 11% vol.
Residuo zuccherino: 30 g/l
Acidità totale: 6,7 g/l
Temperatura di servizio: 8/10°
Formato: 0,75 l

ANALISI SENSORIALE
Aspetto: Colore rosso rubino intenso, con una spuma ricca,
vivace e persistente.
Profumo: Intenso, appagante, sinuoso. Le note fruttate
ricordano la ciliegia e i frutti di bosco come la mora e la
fragola. I richiami floreali della viola accompagnano il finale
piacevolmente speziato e minerale.
Gusto: Sorprende e appagante. Piacevole l’equilibrio tra la
morbidezza, la freschezza, la sapidità e la buona trama tannica.
Si conferma al gusto la natura intensa dei profumi che si esaltano
nella chiusura lunga e profonda. Una promessa mantenuta.
Abbinamenti: Otello Ceci è un vino in grado di giocare con
innumerevoli abbinamenti variandone la temperatura di servizio.
È l’ideale per gli abbinamenti con piatti che esprimono una
prevalente grassezza come i salumi della tradizione italiana. Si
accompagna a paste e risotti di buona struttura così con formaggi
di media stagionatura o carni anche grigliate. È in grado di
esprimersi perfettamente anche come vino da meditazione.