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Malvasia Puntinata Roma Doc Pallavicini 75Cl.
8,90€
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La Cantina
Nel cuore dei Castelli Romani si trova la Tenuta di Colonna che rappresenta il nucleo originario dell’attività vinicola della famiglia Pallavicini.
Negli archivi storici in Palazzo Pallavicini sono stati ritrovati documenti che testimoniavano la fornitura di vino al Vaticano e alla Regina d’Inghilterra. Sono coltivate maggiormente le varietà bianche tipiche come la Malvasia Laziale, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Greco, Grechetto, Bombino ma non mancano piccoli appezzamenti di vigneto con varietà innovative ed internazionali quali Chardonnay, Incrocio Manzoni, Traminer, Riesling, Semillon Blanc e Falanghina. Nei terreni circostanti ben strutturati, mediamente profondi e con alta componente di lapilli sono impiantati il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Petit Verdot e soprattutto il Cesanese atti a essere vinificati in purezza.
Descrizione
La famiglia dei Principi Pallavicini è presente sul territorio laziale già dal 1600, il palazzo Rospigliosi Pallavicini è ancora oggi di proprietà della famiglia. I 90 ettari vitati vengono lavorati ognuno per la sua peculiarità, con attenzione alle varietà autoctone. L’obiettivo è quello di incrementare qualitativamente ogni vino.
Uve: 100% Malvasia Puntinata
Zona di Produzione: colline vulcaniche di Roma, Lazio
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo, vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata.
Affinamento: lui lieviti per 5 mesi
Gradazione alcolica: 13.5% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 10-12°C circa
Giallo dorato brillante, il bouquet fruttato è sulle note dolci di albicocca e pesca, fiori gialli. Il sorso è caldo e avvolgente, con una delicata morbidezza ed i rimandi dolci dell’olfatto. Finale aromatico persistente.
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