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La Cantina
Librandi firma la Calabria. Tenaci sostenitori di questa terra, della sua ricchezza e di quello che ha rappresentato, rappresenta e soprattutto di quanto rappresenterà in futuro per il mondo del vino.
Iniziano dalla tradizione, dal Gaglioppo, dal Greco e dalla grande quantità di varietà autoctone presenti sul territorio della regione. Ma anche dall’alberello e dai portainnesti storicamente usati in zona, oltre che dagli insegnamenti di esperti viticoltori, con la loro abilità che affonda le radici nei secoli di storia viticola del Cirotano. Hanno intrapreso poi un minuzioso lavoro di ricerca per permettere di fissare, conservare ed esaltare il patrimonio viticolo.
Il Critone Librandi del 2022 è un vino bianco fresco e aromatico prodotto con uve Greco Bianco coltivate nella regione della Calabria. Con il suo colore giallo paglierino brillante e il suo bouquet floreale e fruttato, offre una piacevolezza esperienza gustativa vivace e rinfrescante. Con una buona struttura e una piacevole acidità, è un’ottima scelta per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e verdure grigliate.
Un bianco in cui i varietali, che si trovano a proprio agio nei vigneti di Librandi, trasmettono con forza l’intensità del proprio profilo aromatico. Nel quale è la frutta a ergersi a protagonista.
Il Critone è un bianco che ha origine da un taglio di chiara impronta internazionale, in cui a un 90% di Chardonnay si aggiunge un 10% di Sauvignon. La cantina Librandi coltiva queste due uve nelle tenute di Rosaneti e Critone, su terreni di matrice argillosa e calcarea, con il sistema di allevamento del cordone speronato. Gli acini selezionati dalla fase di diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e il mosto così ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata.
La vendemmia del Critone Librandi è effettuata tra la seconda metà del mese di agosto e la prima decade di settembre, con una resa di circa 80 quintali per ettaro. Sempre in acciaio il vino rimane qualche mese ad affinare, per poi proseguire la maturazione anche in bottiglia. All’assaggio ha un corpo leggero, fasciante al palato, con un sorso connotato da una piacevole freschezza, da cui affiora una piacevole venatura sapida.
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