Chianti Castello Di Fonterutoli Gallo Nero 75Cl

Storicamente i vigneti del Castello di Fonterutoli si collocano nei territori di 3 Comuni confinanti del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. A partire dalla vendemmia 2017 la famiglia Mazzei ha deciso di valorizzare le biodiversit? dei suoi ?terroirs? dando vita a 3 Chianti Classico Gran Selezione, ciascuno con le proprie peculiarit?. Nato nel 1995, anticipando le Gran Selezione, a partire dall’annata 2017 proviene dalle 11 migliori parcelle dei vigneti che circondano il borgo di Fonterutoli. A Castellina in Chianti il microclima ? il risultato di un perfetto bilanciamento tra una zona collinare medio alta e i vigneti rivolti verso la val d?Elsa che dona calore a tutta la zona sovrastante. Qui, si registrano forti escursioni termiche grazie alle correnti fresche provenienti dai boschi sovrastanti le vigne durante la notte. Un microclima ideale che, unito alle caratteristiche del suolo ricco di rocce di alberese, regala una perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralit?. 40 anni di ricerca, pi? di 300 metri di gradiente altimetrico, 120 parcelle, 36 biotipi di Sangiovese di cui 18 esclusivi, 120 vinificazioni e affinamenti distinti, l?assemblaggio di 50 vini dalle migliori parcelle: fin dalla sua nascita, Castello Fonterutoli rappresenta il vero fuoriclasse del Chianti Classico. Azienda: Castello di Fonterutoli Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana Uvaggio: 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino Alcool: 14.26% Acidit? totale: 6.01? Ubicazione vigneti: Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O Tipologia del terreno: Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro Et? delle vigne: 15 – 30 anni Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot Densit? viti per ettaro: 5.800 – 7.500 piante Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 7 Settembre Temperatura di fermentazione: 26 – 28? C ?C Tempo di macerazione: 15 – 18 giorni Maturazione: 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi) Imbottigliamento: dicembre 2017 Uscita: luglio 2018 Produzione: 65000 bottiglie Formati: 375 ml – 750 ml – 1,5 lt – 3 lt – 6 lt Prima annata prodotta: 1995 Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni Profilo: Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente