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Cesanese Corte Dei Papi San Magno 75Cl.
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Alla Vista:
Alla vista ha un colore rosso rubinoSentore:
Al naso, il naso ? fresco e fruttato.Al Gusto:
Al palato ha una buona struttura media, elegante e persistente.Vitigno:
Cesanese di Affile 100%Vinificazione:
La vinificazione viene effettuata ad una temperatura di 25-26?C, con l’obiettivo di ottenere un’estrazione ottimale del colore e degli aromi varietali. Con il mosto ancora nelle vinacce si effettua una macerazione post-fermentativa a caldo. In questo modo si ottiene un maggior gusto del vino a livello di gusto. Dopo la fermentazione malolattica, che stabilizza il prodotto e migliora le sensazioni di morbidezza e volume, San Magno viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese e altri 6 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.
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