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Il Brunello ? l?anima, l?identit? di Argiano: eleganza, finezza e, al tempo stesso, struttura e lungo invecchiamento. Vitigno: 100% Sangiovese Terreno: Marna, argille antiche con alta concentrazione di calcare Altimetria: Tra 280 e 310 m.s.l.m. Vigneti: da 60 a 12 anni Sistema di Allevamento: Coltivazione organica. Cordone speronato. Bassa produzione ad ettaro VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea per circa due settimane in vasche d?acciaio a temperature controllata. Macerazione pre-fermentativa a freddo al fine di estrarre colore e un profilo aromatico pi? intenso. Fermentazione malolattica in vasche di cemento. INVECCHIAMENTO: Circa 30 mesi in botti di Rovere di Slavonia di diverse capacit? (10/15/30/50 hl). Imbottigliamento in aprile e maggio seguendo le fasi lunari pi? propizie. Lungo affinamento in bottiglia. GRADO ALCOLICO: 14 % in vol. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Naso amplio, complesso, molto pulito e nitido, con i classici sentori di frutta rossa che si mischiano a note di erbe aromatiche e spezie. Tannino setoso, ingresso in bocca amplio, robusto con una piacevole nota sapida ed un finale lungo persistente e fresco.
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