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Barbera Vietti Tre Vigne Alba 75Cl
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Denominazione: D.O.C.
Varietà: 100% Barbera
Vinificazione: da uve provenienti da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra, e altri paesi delle Langhe. L’età delle viti varia dai 25 ai 40 anni. La densità media per ettaro è di circa 4500 viti con coltivazione a guyot. Il terreno è calcareo argilloso. La Fermentazione alcolica dura circa 2 settimane ed è effettuata in acciaio. I déléstages sono frequenti e i rimontaggi avvengono in maniera giornalieri. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio.
Invecchiamento: misto tra botti, barriques e acciaio per un circa un anno.
Descrizione: colore rosso rubino con aroma di ciliegie mature e vaniglia. Note di viola e struttura dolcemente più rotonda rispetto al Barbera d’Asti Tre Vigne. Acidità brillante e tannini dolci al palato con un’equilibrata presenza del legno, buona complessità ed un finale persistente di ciliegia.
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