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SPUMANTE CESARINI SFORZA ROSE’
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Tipologia |
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Lo Spumante Cesarini Sforza Rosé è uno spumante elegante e raffinato, prodotto con uve Pinot Nero coltivate negli appezzamenti trentini più vocati ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 600 m, in quell’area geograficamente limitata dal disciplinare della Trento Doc. Con il suo colore rosa delicato e il suo bouquet di frutti di bosco, fiori e note di lievito, offre una freschezza vivace e un gusto armonioso. La ricchezza e la setosità al palato sono inoltre impreziosite da note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane. È perfetto per celebrare momenti speciali o da gustare in occasioni festose.
Un Metodo Classico raffinato, morbido e complesso, lo Spumante Cesarini Sforza Rosé viene vinificato in acciaio e dopo il tiraggio inizia la sua permanenza sui lieviti per 24 mesi.
Alla raccolta delle uve, che è manuale e avviene da fine agosto alla prima decade di settembre, segue una pressatura soffice delle uve intere. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e l’affinamento sulle lisi per 8 mesi circa. In seguito si attua la rifermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti è di 60 mesi.
Per Cesarini Sforza produrre uno spumante con il sigillo Trentodoc è un’arte meticolosa e allo stesso tempo una vocazione.
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