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Franciacorta Berlucchi 61 Rose’ Magnum 1.5Lt
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La Cantina
In un bicchiere, la Franciacorta.
Nel 1961 siglano il primo Franciacorta di sempre. Oggi metodo franciacorta è anche un disciplinare tra i più severi al mondo per rese produttive e mesi di affinamento. Che cosa significa in parole semplici? Che in un bicchiere di Berlucchi non ci sono compromessi, ma solo la migliore qualità.
Note Degustative
Rosa intenso, con note vivaci di frutti di bosco e piacevole vinosità, è un blend di Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%) affinato in bottiglia per un minimo di 24 mesi. Unisce i profumi succosi del Pinot Nero macerato alla leggiadria dello Chardonnay in un perfetto equilibrio, regalando al palato una fine e piacevole freschezza e un finale di bocca estremamente pulito.
Particolarità
Non tutti sanno che fu proprio nelle cantine Berlucchi che nacque nel 1962, appena un anno dopo la prima bottiglia di Franciacorta, anche la prima bottiglia di Metodo Classico Rosé italiano. Da allora la produzione di Franciacorta Rosé è un caposaldo del portfolio Berlucchi, tra gli altri troviamo Berlucchi ’61 Rosé.
Tecnica Enologica
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi di media stagionatura; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
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