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Franciacorta Berlucchi 61 Nature Astucciato 75Cl.
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La Cantina
In un bicchiere, la Franciacorta.
Nel 1961 siglano il primo Franciacorta di sempre. Oggi metodo franciacorta è anche un disciplinare tra i più severi al mondo per rese produttive e mesi di affinamento. Che cosa significa in parole semplici? Che in un bicchiere di Berlucchi non ci sono compromessi, ma solo la migliore qualità.
Note Degustative
Elegantissimo blend di Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), è dedicato agli estimatori più attenti, che apprezzano le sfumature del gusto puro del Franciacorta. Il suo profumo complesso ed elegante è caratterizzato da una netta nota di frutti a pasta gialla e agrumi canditi che si intrecciano con delicati aromi di pan brioche. Al palato, il vino è caratterizzato da struttura e potenza supportate da una vivida acidità, la sapidità finale conferisce dinamismo e tensione gustativa.
Particolarità
Nato dalle uve dei migliori vigneti di proprietà, questo Franciacorta millesimato affina almeno cinque anni in bottiglia ed è caratterizzato dall’assenza di sciroppo di dosaggio, nel rigoroso stile Nature.
Tecnica Enologica
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Vendemmia 2015, l’annata 2015 in bottiglia dimostra grande personalità ed eleganza ed è già pronta ed espressiva. Ciò non toglie ovviamente che potrà dare grande soddisfazione anche in futuro: grande potenziale di affinamento. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e
successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
Abbinamento
Nell’abbinamento, esalta al massimo primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.
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