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Sp.carpineti Kius Rose’ 75Cl.
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Descrizione
Il Kius Rosé Extra Brut di Marco Carpineti è uno spumante Metodo Classico prodotto a Cori, nel cuore del Lazio, da agricoltura biologica. È ottenuto da Nero Buono al 100%, un’antica uva autoctona a bacca rossa coltivata quasi solo nel territorio di Cori, recuperata dalla famiglia Carpineti dopo anni di ricerca. Il Kius è il primo Metodo Classico del Lazio prodotto con vitigni autoctoni, e questa versione rosé è un unicum nel panorama delle bollicine italiane.
Le uve vengono raccolte a mano a inizio settembre. Dopo una pressatura soffice e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino fa la presa di spuma in bottiglia e riposa 30 mesi sui lieviti.
Nel bicchiere ha un colore rosa tenue con riflessi salmone e un perlage fine ed elegante. Al naso è fruttato e agrumato, con note che ricordano il pompelmo. In bocca è fresco, sapido e incisivo, con una ottima persistenza.
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