Note Degustative
Chardonnay al 100%, proveniente dal vigneto Arzelle allevato a Borgonato con alta densità d’impianti. Spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo. COLORE: giallo paglierino intenso, con una vivace nuance oro. Sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla, pasticceria e arancia candita. Al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da buona sapidità e calibrata acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità.
Particolarità
Dall’annata 2008. Si tratta di un’edizione speciale in tiratura limitata e numerata, sono state prodotte solamente 5.000 bottiglie da 0,75 Lt e 863 magnum da 1,5 Lt. Nata per celebrare il 90simo compleanno del patron dell’azienda Franco Ziliani. Le uve chardonnay che compongono la riserva provengono tutte dal vigneto Arzelle, il vigneto più vocato dell’azienda alla produzione di questa tipologia di uva.
Tecnica Enologica
il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Vendemmia 28-30 agosto 2008. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100% di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 11 anni e 7 mesi, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.
Abbinamento
è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Note Degustative
Chardonnay al 100%, proveniente dal vigneto Arzelle allevato a Borgonato con alta densità d’impianti. Spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo. COLORE: giallo paglierino intenso, con una vivace nuance oro. Sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla, pasticceria e arancia candita. Al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da buona sapidità e calibrata acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità.
Particolarità
Dall’annata 2008. Si tratta di un’edizione speciale in tiratura limitata e numerata, sono state prodotte solamente 5.000 bottiglie da 0,75 Lt e 863 magnum da 1,5 Lt. Nata per celebrare il 90simo compleanno del patron dell’azienda Franco Ziliani. Le uve chardonnay che compongono la riserva provengono tutte dal vigneto Arzelle, il vigneto più vocato dell’azienda alla produzione di questa tipologia di uva.
Tecnica Enologica
il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Vendemmia 28-30 agosto 2008. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100% di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 11 anni e 7 mesi, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.
Abbinamento
è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Nel 1961 siglano il primo Franciacorta di sempre. Oggi metodo franciacorta è anche un disciplinare tra i più severi al mondo per rese produttive e mesi di affinamento. Che cosa significa in parole semplici? Che in un bicchiere di Berlucchi non ci sono compromessi, ma solo la migliore qualità.
Descrizione
Note Degustative
Chardonnay al 100%, proveniente dal vigneto Arzelle allevato a Borgonato con alta densità d’impianti. Spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo. COLORE: giallo paglierino intenso, con una vivace nuance oro. Sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla, pasticceria e arancia candita. Al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da buona sapidità e calibrata acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità.
Particolarità
Dall’annata 2008. Si tratta di un’edizione speciale in tiratura limitata e numerata, sono state prodotte solamente 5.000 bottiglie da 0,75 Lt e 863 magnum da 1,5 Lt. Nata per celebrare il 90simo compleanno del patron dell’azienda Franco Ziliani. Le uve chardonnay che compongono la riserva provengono tutte dal vigneto Arzelle, il vigneto più vocato dell’azienda alla produzione di questa tipologia di uva.
Tecnica Enologica
il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Vendemmia 28-30 agosto 2008. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100% di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 11 anni e 7 mesi, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.
Abbinamento
è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Cortesia e vasta offerta di colombe di qualità. A natale ordiniamo anche degli ottimi panettoni. Per le 5 stelle aspetto di provare i vini, ma sono certo di non avere brutte sorprese.
Migliore enoteca che ho trovato sino ad oggi a Roma (non ne cercherò altre). Mi hanno consigliato alla perfezione per abbinamenti sia di bianco che di rosso a prezzi davvero concorrenziali e con vini di qualità e apprezzatissimi. Personale alla mano, preparato e molto disponibile. Migliaia di bottiglie. Prosit
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