Nomine Renard Blanc De Blanc 75Cl.

Grandezza e raffinatezza, cos? si pu? qualificare perfettamente questa splendida cuv?e. Le note soavi di brioche e di miele vengono accompagnate da note di fiori freschi e selvatici. Sincero ed agile, questo vino va servito con frutti di mare o pesce con salsa. Assemblaggio 100 % Chardonnay 65% di vino di 4 anni e 35 % di vino riserva di oltre 5 anni 3 crus/villaggi dei Coteaux del Petit Morin e della C?te de S?zanne: Etoges, Villevenard, Allemant 5 lotti: Le Four ? Chaux, Le Petit Val, Macheret, Tout y Br?le, Les Clos Prieur Terreni Argilloso-calcareo e silici Viti I lotti, che hanno dai 20 ai 45 anni, sono in riconversione verso pratiche vitivinicole rispettose dell?ambiente, inerbimento e apporti nutritivi naturali, lavori meccanici dei terreni, con l?obiettivo di dare sempre ai vini quell?aspetto qualitativo tipico del terroir. Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica in botti in acciaio termoregolate Stabilizzazione tartarica a -4?C per 12 ore seguita da filtraggio fine su Kieselgur Invecchiamento 48 mesi sui lieviti e 12 mesi dopo la sboccatura Dosaggio 9 g/l Degustazione Aromi di brioche e miele accompagnati da note floreali fresche e selvagge. Una mineralit? elegante e la complessit? lasciano a questo vino un potenziale di conservazione superiore ai dieci anni.