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Gewurztraminer Hofstatter Kolbenhof 75Cl.
37€
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Descrizione
Il Gewürztraminer Vigna Kolbenhof di Hofstätter è uno dei grandi cru del Gewürztraminer altoatesino. Nasce nella tenuta Kolbenhof, nella frazione di Söll sopra Termeno, il paese da cui il vitigno prende il nome. Il termine “Vigna” garantisce in Alto Adige che il vino proviene da un unico vigneto. Già nel Settecento i monaci gesuiti di Innsbruck avevano riconosciuto le qualità di questa vigna.
È prodotto con Gewürztraminer al 100%, coltivato tra 400 e 450 metri su terreni di argilla, ghiaia e calcare, con esposizione a sud-est. Le uve sono raccolte a mano, leggermente pigiate e lasciate qualche ora a contatto con le bucce per esaltare gli aromi. Il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura 8 mesi sui lieviti fini, con bâtonnage settimanale.
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