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Sauvignon Casale Del Giglio 75Cl
10,10€
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La Cantina
Casale del Giglio è stata fondata nel 1967 dal Dott. Berardino Santarelli e si trova nell’Agro Pontino in località Le Ferriere.
I modelli di coltivazione viticola ai quali si sono ispirate queste ricerche sono quelli praticati a Bordeaux, in Australia ed in California. I risultati di queste ricerche sono stati convalidati dalla Comunità Europea con l’autorizzazione alla coltivazione in provincia di Latina di nuovi vitigni raccomandati come lo Chardonnay, il Sauvignon, il Syrah, il Petit Verdot, il Cabernet Sauvignon e altri. L’attuale produzione dell’azienda Casale del Giglio offre una gamma di 23 prodotti (bianchi, rosati e rossi, una Vendemmia Tardiva, tre grappe e un olio extra vergine).
Descrizione
Uno dei più importanti punti di riferimento della vitivinicoltura laziale, Casale Del Giglio nasce nel 1967 ma la tradizione vinicola della famiglia Santarelli ha origini più lontane. L’azienda sita nell’Agro Pontino ha conquistato grazie ad Antonio Santarelli il mercato prima laziale poi nazionale ed estero, con l’audace sperimentazione dell’enologo Paolo Tiefenthaler che ha raggiunto ottimi risultati.
Uve: 100% Sauvignon
Zona di Produzione: Nettuno, Latina, Lazio
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica celere a temperatura controllata. Imbottigliamento a inizio anno.
Affinamento: in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 10-12°C circa
Paglierino brillante, il profilo olfattivo ha le caratteristiche note varietali di erbe aromatiche come la salva, frutta gialla e foglia di pomodoro. Fragrante. Fresco al palato, con una decisa vena minerale ed una buona struttura.
ABBINAMENTI
Accompagna bene piatti a base di verdure e uova, piatti di pesce e crostacei.
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