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Rosso Montalcino Banfi 75Cl.
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La Cantina
Le radici di una grande passione.
Banfi nasce nel 1978 grazie alla volontà dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani che realizzarono un progetto ambizioso e visionario: creare a Montalcino e in Italia, un polo di eccellenza per la produzione di vini di qualità. Un luogo aperto alla ricerca, allo studio e all’ospitalità che, solo qualche anno più tardi, verrà definito come il più importante e lungimirante progetto vitivinicolo italiano mai realizzato. Banfi è un’azienda giovane che, in pochi decenni, è riuscita ad affermarsi nel mondo con i propri vini e con la propria filosofia produttiva ed in breve tempo diviene uno dei simboli più affermati e apprezzati del Made in Italy.
Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Il decorso stagionale dell?annata 2019 ? stato caratterizzato da un freddo straordinario nei mesi di aprile e maggio che ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo, recuperato successivamente, grazie a un periodo, caldo e asciutto. L?aumento improvviso delle temperature ha favorito poi, la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 ? una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualit? ed intensa personalit? territoriale che ci hanno donato vini di grande struttura e sapidit?. Il risultato ? un vino complesso e caratterizzato dalla grande espressione varietale. Al naso, sentori di mora e lampone incontrano le note di caff? e tabacco. In bocca la struttura ? ampia, armonica e ben bilanciata dall?acidit? tipica dell?annata. Finale dall?ottima persistenza. Ideale l?abbinamento con cacciagione e formaggi di media stagionatura. La notevole struttura ne permette un discreto invecchiamento. NOTE TECNICHE Suolo: area collinare vitata dell?azienda, con pendenze da basse a moderate. I suoli si sviluppano su diverse tipologie di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, suoli profondi con pietre abbondanti e calcarei, alle argille grigio azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere umidit?. Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi Densit? d?impianto: 4200 – 5500 cp/ha. Resa per ettaro: 70-75 q/ha. Fermentazione : a temperatura controllata (20-30?) in tini in acciaio Affinamento: in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e in barrique di rovere francese da 350 l. per 3-6 mesi Alcol: 14.5% Temperatura di servizio suggerita: 16-18?C Prima annata prodotta: 1982
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