Pinot Bianco Girlan Platt & Riegl 75Cl.

Quello di Girlan è un borgo vinicolo famoso già da lungo tempo. Nel 1923 nasce la cantina che oggi conta circa 200 vignaioli dislocati su 220 ettari nella Bassa Atesina e nell’Oltradige. La tradizione si respira ancora in ogni angolo della cantina, ma la tecnologia vanta avanguardia e modernità.

Nome: PLATT & RIEGL PINOT BIANCO – ALTO ADIGE DOC

Uve: Pinot bianco 100%
Comune di produzione e altimetria del vigneto: Per questo vino utilizziamo le migliori uve del vitigno Pinot Bianco
che vengono coltivate nell’Oltradige a ca. 450 – 550 m s.l.m., in
vigneti ben areati. La combinazione diversa dei terreni di
produzione, dall’argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino
un carattere unico.

Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il
trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero
avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il
50% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini
d’acciaio inox, ed il 50% viene fermentato in grandi botti di rovere
(50 hl.). Dopo la fermentazione alcolica per la parte in legno
avviene la fermentazione malolattica

Affinamento: Affinamento sui lieviti fini per 8 mesi.

Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio ottimale: 10-12°C
Fresco ed equilibrato, arrivano profumi minerali e agrumati, ma anche fiori bianchi arrivano sul finale. Un vino che riesce ad essere pieno e delicato al contempo.
ABBINAMENTI
Ideale per ogni occasione, dall’aperitivo ai piatti di pescQuello di Girlan è un borgo vinicolo famoso già da lungo tempo. Nel 1923 nasce la cantina che oggi conta circa 200 vignaioli dislocati su 220 ettari nella Bassa Atesina e nell’Oltradige. La tradizione si respira ancora in ogni angolo della cantina, ma la tecnologia vanta avanguardia e modernità.

Nome: PLATT & RIEGL PINOT BIANCO – ALTO ADIGE DOC

Uve: Pinot bianco 100%
Comune di produzione e altimetria del vigneto: Per questo vino utilizziamo solo uve selezionate, vendemmiate su
terreni vocati con rese minime. La gran parte delle uve proviene
dalle nostre zone di produzione di Mazzon, caratterizzate da terreni
argillosi contenenti limo, con detriti derivanti dal disfacimento della
roccia calcarea. Le uve restanti provengono dalla zona di Pinzon,
poco distante da Mazzon, caratterizzata da un clima più tiepido e
da Cornaiano nell’Oltradige

Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il
trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con
la propria gravitá nei tini d’acciaio inox per la fermentazione (20-24
giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 12
mesi in grandi botti di rovere (12 hl) e piccole botti (barrique).

Affinamento: Ulteriore affinamento per 8 mesi nella botte grande (70 hl) e per 6
mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 14.5% vol
Temperatura di servizio ottimale: 14-16°C
Rubino leggermente granato, al naso profumi di frutta rossa matura, ciliegia e amarena. Delicato e morbido con una buona struttura e un lungo finale.

ABBINAMENTI
Da bere a tutto pasto, particolarmente adatto ai formaggi piccanti e agli arrosti.