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Moscato Ambar Di Sicilia Igp 75Cl.
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CLASSIFICAZIONE IGT Terre Siciliane VENDEMMIA Manuale, a maturazione avanzata nella prima settimana di Settembre VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata 17?-18?C per raggiungere il tenore alcolico di 5? – 6?. Aggiunta di distillato di vino sino a circa 15? per bloccare il processo fermentativo e preservare cos? buona parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi. MATURAZIONE Sino a primavera per favorire l?illimpidimento naturale AFFINAMENTO Almeno 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 15,5% in vol RESIDUO ZUCCHERINO 125g/l TEMPERATURA DI SERVIZIO Per il dessert 14? – 16? C COLORE Oro brillante con lievi riflessi topazio PROFUMO Intenso ed armonico, delicatamente moscato con netti sentori di salvia, fiori di acacia ed albicocca SAPORE Pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa
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