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Gewurztraminer Terlan 75Cl.
13€
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La Cantina
Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige.
Nella loro struttura moderna maturano esclusivamente vini DOC, per il 30 percento rossi e per il 70 percento bianchi. La distribuzione dei vini prodotti si articola in due linee di qualità chiaramente differenziate: le Selezioni e la linea tradizione. Inoltre, ogni anno immettono sul mercato un vino “raro”, invecchiato per almeno dieci anni nelle nostre cantine, e pensato per dare visibilità alla filosofia della longevità dei vini.
La storia della cantina Terlano nasce nel 1893 e ad oggi vanta di essere una delle cooperative più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. Grazie all’impegno e alla perseveranza, la cantina Terlano ha puntato tutto sulla qualità, diventando ormai un’istituzione dei vini dell’alto adige.
Uve: 100% Gewurztraminer
Comune di produzione e altimetria del vigneto: Alto-Adige, vigneti esposti a sud- sudovest tra i 250 ed i 900slm
Vinificazione: Pressatura delicata a grappolo intero, successivamente la fermentazione è lenta e a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.
Affinamento: affinamento sui lieviti per 5-7 mesi in fusti di acciaio
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 10-12°C circa
Giallo paglierino brillante, il bouquet aromatico affascina con i sentori di mango, le note floreali e speziate come i fiori di garofano. La struttura inconfondibile si presenta con un fresco aroma fruttato ed un’acidità viva, abbinata alle note minerali e ad una persistenza tonda e lunga.
ABBINAMENTI
Si abbina bene ai sapori agrodolci e piccanti, sapori asiatici, crema di zucca, pollo in agrodolce con verdure ma anche con una cotoletta alla milanese.
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