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Dolcetto D’Alba Paolo Scavino Doc 75 Cl
10,90€
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14 disponibili
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Descrizione
La cantina di Paolo Scavino nasce a Castiglione Falletto nel 1921 da Lorenzo e suo figlio Paolo dalla loro passione per l’agricoltura. Enrico Scavino è cresciuto in quei vigneti che per lui rappresentano la famiglia insieme alle figlie Enrica ed Elisa, la sua esperienza gli ha permesso di rendere Scavino uno dei produttori più affermati del panorama enologico, trasmettendo l’amore, il rispetto e l’unicità del territorio nei suoi vini.
Uve: 100% Dolcetto
Zona di produzione: Alba, Piemonte
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica svolte in acciaio a temperatura controllata. Malolattica in acciaio.
Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Gradazione alcolica: 13.5% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 16-18°C circa
Rosso rubino tendente al violaceo, aromi delicati e freschi di ciliegia, fiori e delicate spezie. Leggero all’assaggio, con una struttura tannica decisa ed una freschezza perfettamente equilibrata. Vino di ottima beva.
ABBINAMENTI
Vino da pasto, perfetto con gli antipasti tipici piemontesi, preparazioni di torte salate, affettati e carni bianche in umido.
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