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La Cantina
Le radici di una grande passione.
Banfi nasce nel 1978 grazie alla volontà dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani che realizzarono un progetto ambizioso e visionario: creare a Montalcino e in Italia, un polo di eccellenza per la produzione di vini di qualità. Un luogo aperto alla ricerca, allo studio e all’ospitalità che, solo qualche anno più tardi, verrà definito come il più importante e lungimirante progetto vitivinicolo italiano mai realizzato. Banfi è un’azienda giovane che, in pochi decenni, è riuscita ad affermarsi nel mondo con i propri vini e con la propria filosofia produttiva ed in breve tempo diviene uno dei simboli più affermati e apprezzati del Made in Italy.
Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato ed estremamente versatile. Il freddo straordinario dei mesi di aprile e maggio ha comportato il ritardo nello sviluppo vegetativo che, per?, ha recuperato molto bene grazie al periodo successivo, fino a luglio, caldo e asciutto. L?aumento improvviso delle temperature ha favorito la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre, soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La 2019 ? una vendemmia caratterizzata da uve di elevata qualit? ed intensa personalit? territoriale che ci ha donato vini di grande struttura e sapidit?. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, definito da sentori di ribes, prugna, fragola di bosco e una nota finale di liquirizia, In bocca risulta morbido e con un finale di bocca abbastanza lungo e piacevole. Vino adatto ad ogni occasione, si abbina egregiamente a piatti a base di carne o formaggi stagionati. NOTE TECNICHE Fermentazione: a temperatura controllata (25-30?) in tini in acciaio. Affinamento: breve periodo in tini in acciaio Alcol: 13% Temperatura di servizio suggerita: 16-18?C
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