Brunello Casanova Di Neri Tenuta Nuova 75Cl.

Il Tenuta Nuova nasce da un progetto innovativo di vigna impiantata in un territorio a sud-est di Montalcino mai sperimentato prima e rappresenta la volont? di produrre un Brunello di grande personalit?: struttura, finezza, quantit? e qualit? dei tannini, lunghezza, bevibilit? e potenziale di invecchiamento. Il terreno, il microclima, e le realt? botaniche tipiche della macchia mediterranea che circondano i vigneti sono la perfetta dimostrazione dell’eccezionalit? del terroir del Tenuta Nuova. Un vino ben riconoscibile, premiato dai pi? importanti opinion leaders del mondo: Wine of the Year per Wine Spectator, 100/100 Robert Parker, 100/100 James Suckling sono solo gli esempi pi? significativi. annata 2015 denominazione d’origine Brunello di Montalcino DOCG variet? delle uve 100% Sangiovese note di giovanni neri Rosso acceso e profondo. Al naso il consueto balsamico del Tenuta Nuova si fonde con una purissima frutta rossa in divenire. Al palato sapido, quasi salato, con il tannino possente della 2015 scalpitante che si va a fondere con l?incredibile profondit?. note dell’annata La 2015 verr? ricordata come una annata praticamente da manuale. L?inverno ? stato essenzialmente mite con temperature nella media e abbondanti precipitazioni nei mesi di gennaio e febbraio. Il germogliamento ? avvenuto nella seconda settimana di aprile. La seconda parte di aprile e l?intero mese di maggio sono stati ricchi di precipitazioni e giornate soleggiate: tutto questo ha portato a un regolare sviluppo del ciclo vegetativo, a un ottimo accumulo di acqua nel terreno e una fioritura regolare e prosperosa che si ? conclusa negli ultimi giorni di maggio. Giugno e luglio sono stati asciutti e caldi leggermente al di sopra della media. Durante la seconda settimana di agosto hanno avuto luogo precipitazioni che hanno abbassato le temperature e aiutato notevolmente la maturazione. Agosto e settembre sono proseguiti con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte che hanno portato ad un equilibrio tra acidit?, tannini e zuccheri delle uve pressoch? perfetta. vendemmia Manuale a met? settembre vinificazione Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l?uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio e legno a temperatura controllata per 24 giorni. periodo d’invecchiamento 37 mesi in botte – 12 mesi in bottiglia gradazione alcolica 14,5? estratto secco 31,4 acidita’ totale 5,9 lotti di produzione 819 temperatura di servizio 16 – 17?