Brunello Casanova Di Neri 75Cl.

Casanova di Neri produce immutabilmente il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 con uno stile inconfondibile. Questo Brunello si contraddistingue in finezza ed eleganza grazie all’unione della tipicit? del Sangiovese alle qualit? che i nostri vigneti unici in cui viene prodotto gli conferiscono. Un vino con un grande potenziale di invecchiamento le cui qualit? sono costanti nel tempo. annata 2015 denominazione d’origine Brunello di Montalcino DOCG variet? delle uve 100% Sangiovese note di giovanni neri Rosso vivo giovane ed intenso. Al naso presenta una piacevole freschezza con sentori di bacche rosse, frutta bianca esotica e accenni di spezie. Al palato la profondit? si fonde con i tannini perfettamente maturi simbolo di un’annata eccezionale come la 2015. Il finale ? di grande equilibrio lasciando intravedere l’ottimo potenziale di invecchiamento. note dell’annata La 2015 verr? ricordata come una annata praticamente da manuale. L?inverno ? stato essenzialmente mite con temperature nella media e abbondanti precipitazioni nei mesi di gennaio e febbraio. Il germogliamento ? avvenuto nella seconda settimana di aprile. La seconda parte di aprile e l?intero mese di maggio sono stati ricchi di precipitazioni e giornate soleggiate: tutto questo ha portato a un regolare sviluppo del ciclo vegetativo, a un ottimo accumulo di acqua nel terreno e una fioritura regolare e prosperosa che si ? conclusa negli ultimi giorni di maggio. Giugno e luglio sono stati asciutti e caldi leggermente al di sopra della media. Durante la seconda settimana di agosto hanno avuto luogo precipitazioni che hanno abbassato le temperature e aiutato notevolmente la maturazione. Agosto e settembre sono proseguiti con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte che hanno portato ad un equilibrio tra acidit?, tannini e zuccheri delle uve pressoch? perfetta. vendemmia Manuale nell’ultima settimana di Settembre vinificazione Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l?uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni. periodo d’invecchiamento 43 mesi in botte – 6 mesi in bottiglia gradazione alcolica 14,5? estratto secco < 0,5 acidita’ totale 5,7 lotti di produzione 719 temperatura di servizio 16 – 17?