Brunello Biondi Santi Riserva 75Cl.

Prodotto per la prima volta nel 1888, la Riserva Biondi-Santi ? il primo Brunello della storia e ancora oggi a Tenuta Greppo, la storica sede di Biondi-Santi, l?annuncio di una nuova Riserva ? un evento eccezionale. E? un vino raro e speciale. Rinomata per la sua straordinaria longevit?, ? stata prodotta soltanto 40?volte dal 1888 ad oggi e la sua produzione ? estremamente limitata. Tradizionalmente, le uve per la Riserva provengono dai vigneti pi? vecchi con oltre 25 anni d?et?. Al centro dell?antica cantina di Tenuta Greppo giace una stanza gelosamente custodita al riparo dalla luce e dai rumori del mondo, dedicato interamente alla Riserva. E? “La Storica”, la cantina dove Biondi-Santi conserva le bottiglie di ogni annata di Riserva mai prodotta. “La Storica” ? un luogo intimo dove le bottiglie riposano nude all?interno di piccole nicchie, ognuna dedicata ad un?annata. Nude, abbigliate solo con una goccia di cera d?api sopra il tappo di sughero per garantirne l?integrit? e la tenuta nel tempo. L?ANNATA 2011 Un giugno piovoso ? stato seguito da un luglio piuttosto secco e da un agosto e settembre estremamente secchi. La vendemmia ? iniziata l?8 settembre. LA PROVENIENZA La Riserva 2011 ? stata prodotta con il clone Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), individuato e selezionato da Biondi-Santi alla Tenuta Greppo negli anni settanta. Per questa Riserva sono state utilizzate uve provenienti esclusivamente dalle vigne pi? vecchie con oltre 25 anni d?et?. L?AFFINAMENTO La Riserva 2011 ? stata affinata 3 anni in botti di rovere di Slavonia. Ha potuto beneficiare di un lunghissimo affinamento in bottiglia nella quiete e nel buio de “La Storica”, la cantina di affinamento della Tenuta Greppo, dove tutte le annate storiche di Riserva Biondi-Santi vengono scrupolosamente conservate. L?EMOZIONE La Riserva 2011 offre delle eccezionali note fruttate e mostra tutta la sua eleganza nel bicchiere. Dal colore rosso rubino brillante, questa Riserva 2011 mostra tutta la sua eleganza, intensit? ed energia dovute alla giovinezza con un ampio e invitante bouquet. La struttura tannica ? ancora in evoluzione, meravigliosamente spallegiata da un cuore fruttato con sentori di pepe nero e altre spezie. Il clima asciutto del 2011 ha reso questa Riserva perfetta per essere apprezzata fin da giovane, senza che venga alterata n? la sua unica intensit? tantomeno il suo potenziale di invecchiamento. GRADO AlCOLICO 13,5%