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SPUMANTE ALTEMASI ROSE’ TRENTO DOC 75CL.
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Tipologia |
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Il Rosé Trento DOC Sparkling di Altemasi è uno spumante rosato di alta qualità prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve sono provenienti da vigneti di alta collina nei dintorni di Trento e sull’altipiano di Brentonico situati tra i 450 e i 600 m di altitudine, esposti a sud e sud-ovest. Lo Chardonnay è coltivato su terreni prevalentemente di origine fluvio-glaciale, mediamente profondi, tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro. I terreni scelti per il Pinot Nero sono di natura vulcanica, originati sui basalti dell’altipiano di Brentonico, con tessitura di medio impasto e ben strutturati.
L’uva è vendemmiata manualmente e conferita in casse alle cantine dove avviene la vinificazione. Il vino viene poi realizzato pigiando lentamente solo gli acini interi dello Chardonnay per separare le diverse frazioni di mosto. Quest’ultimo, inoculato con lieviti selezionati, fermenta a temperature controllate in recipienti di acciaio inox. Il vino proveniente da Pinot Nero è ottenuto col sistema del “cappello sommerso”, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le bucce fino ai primi segnali di inizio fermentazione. Successivamente si procede a separare solo il mosto facendo proseguire la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Con il suo colore rosa brillante e le bollicine fini e persistenti, lo spumante altemasi rosé offre un bouquet di frutta rossa, fiori e note di lievito. Al palato è fresco, equilibrato e di grande eleganza. Perfetto per celebrare momenti speciali.
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