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Uve Grillo, ottimo distillato di vino e almeno dieci anni di affinamento in piccole botti di rovere, Terre Arse ? un marsala raffinato che, oltre ad essere un grande prodotto da meditazione, si dimostra un prodotto versatile, ideale anche per un aperitivo fuori dal comune. Abbinato a materie prime di qualit?, come carpacci di pesce affumicato, crostacei e bottarga o formaggi stagionati, offre un?innovativa esperienza gourmet. CLASSIFICAZIONE DOC Marsala Vergine Riserva VENDEMMIA Manuale, a maturazione avanzata nell?ultima settimana di Settembre VINIFICAZIONE Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nella bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l?aggiunta, al vino ottenuto del solo distillato di vino secondo la tradizione del Marsala Vergine. MATURAZIONE Almeno 10 anni in botti di rovere AFFINAMENTO Almeno 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 19,0% in vol RESIDUO ZUCCHERINO Pochi grammi per litro TEMPERATURA DI SERVIZIO Come aperitivo 8? – 10? C Da meditazione 12? – 14? C COLORE Oro antico con riflessi dorati PROFUMO Di grande finezza con sentore di mandorle amare e miele bruciato SAPORE Asciutto, armonico, con fondo di vaniglia e radice di liquirizia
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