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L’azienda Imperatori è situata in una zona a Sud di Roma, a forte vocazione vitivinicola, dove la vite prospera da millenni. La Cantina è giovani ma gli obiettivi sono ambiziosi: produrre vini che possano interpretare, in chiave diversa, l’area dove l’azienda è radicata, e la riscoperta di varietà coltivate nelle campagne romane prima della crisi fillosserica ed interpretate in chiave moderna.
La Malvasia Puntinata è il più importante vitigno autoctono bianco del Lazio, da secoli viene coltivata sulle colline vulcaniche. La vinificazione viene effettuato attraverso il processo denominato diraspa-pigiatura soffice, breve macerazione pre-fermentativa delle uve a freddo.
Zona di produzione: Lazio
Annata: 2020
Alcool: 13,5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Imperatori
Vitigno: Malvasia Puntinata 100%
Denominazione: Lazio Bianco IGP
Abbinamenti consigliati: Perfetto con antipasti di terra, primi e secondi di pesce, e crostacei.
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