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Chianti Melini San Lorenzo 75Cl.
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Alla Vista:
Vino rosso calmo di colore rosso rubino con riflessi granati.Sentore:
Al naso ? aromaticamente intenso con sentori di confettura di lamponi, fragola e ciliegie. Ha note di pepe bianco, cumino. Quando si apre un po’ di pi? si percepiscono vaniglia, caramello, cuoio e tabacco.Al Gusto:
Al palato ? un vino secco con un ingresso fresco, dove acidit?, alcol e tannini sono molto ben bilanciati.Vitigno:
Sangiovese 100%.Vinificazione:
La vinificazione prevede che le uve ben mature, raccolte in ottobre, dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 3-4 giorni, vengano tradizionalmente vinificate in rosso. Durante la fermentazione a temperatura controllata di 28?C massimo 30?C viene effettuato un sapiente rimontaggio.
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