Ogni Grand Vintage ? unico, l’interpretazione libera e personale dello Chef de Cave di Mo?t & Chandon. 74? millesimato della storia della Maison, Grand Vintage 2012 si distingue per la sua maturit?, la sua complessit? e il suo carisma.
Il Grand Vintage 2012 evoca la transizione dalla primavera all’estate. Offre una particolare armonia, accompagnata da una dolce sensazione di freschezza. Il successo ottenuto dai vini provenienti da vitigni a bacca nera, Meunier in testa, spiega la loro predominanza in questo assemblaggio. Per una volta, lo Chardonnay ? leggermente in calo :
PINOT NOIR 33% MEUNIER 26% CHARDONNAY 41%
Un colore cangiante: Giallo paglierino, brillante, riflessi verdi, perlage fine e persistente.
Un bouquet fresco: I primi indizi di fiori bianchi evolvono verso note di pasticceria, dolci e bionde, punteggiate da sfumature di noce fresca, nocciola o biscotto. Al loro fianco, il frutto e croccante, appena maturo, con aromi di pera, pesca bianca e nettarina.
Al palato il primo contatto ? soffice, morbido e fluido. Poi la texture si sviluppa, morbida come il cachemire. Questa morbidezza iniziale si purifica progressivamente, la trama acida si espande e persiste, offrendo una nota finale iodata, acidula e salivante, evidenziata da una sfumatura di pompelmo rosa.
Ogni Grand Vintage ? unico, l’interpretazione libera e personale dello Chef de Cave di Mo?t & Chandon. 74? millesimato della storia della Maison, Grand Vintage 2012 si distingue per la sua maturit?, la sua complessit? e il suo carisma.
Il Grand Vintage 2012 evoca la transizione dalla primavera all’estate. Offre una particolare armonia, accompagnata da una dolce sensazione di freschezza. Il successo ottenuto dai vini provenienti da vitigni a bacca nera, Meunier in testa, spiega la loro predominanza in questo assemblaggio. Per una volta, lo Chardonnay ? leggermente in calo :
PINOT NOIR 33% MEUNIER 26% CHARDONNAY 41%
Un colore cangiante: Giallo paglierino, brillante, riflessi verdi, perlage fine e persistente.
Un bouquet fresco: I primi indizi di fiori bianchi evolvono verso note di pasticceria, dolci e bionde, punteggiate da sfumature di noce fresca, nocciola o biscotto. Al loro fianco, il frutto e croccante, appena maturo, con aromi di pera, pesca bianca e nettarina.
Al palato il primo contatto ? soffice, morbido e fluido. Poi la texture si sviluppa, morbida come il cachemire. Questa morbidezza iniziale si purifica progressivamente, la trama acida si espande e persiste, offrendo una nota finale iodata, acidula e salivante, evidenziata da una sfumatura di pompelmo rosa.
Ogni Grand Vintage ? unico, l’interpretazione libera e personale dello Chef de Cave di Mo?t & Chandon. 74? millesimato della storia della Maison, Grand Vintage 2012 si distingue per la sua maturit?, la sua complessit? e il suo carisma.
Il Grand Vintage 2012 evoca la transizione dalla primavera all’estate. Offre una particolare armonia, accompagnata da una dolce sensazione di freschezza. Il successo ottenuto dai vini provenienti da vitigni a bacca nera, Meunier in testa, spiega la loro predominanza in questo assemblaggio. Per una volta, lo Chardonnay ? leggermente in calo :
PINOT NOIR 33% MEUNIER 26% CHARDONNAY 41%
Un colore cangiante: Giallo paglierino, brillante, riflessi verdi, perlage fine e persistente.
Un bouquet fresco: I primi indizi di fiori bianchi evolvono verso note di pasticceria, dolci e bionde, punteggiate da sfumature di noce fresca, nocciola o biscotto. Al loro fianco, il frutto e croccante, appena maturo, con aromi di pera, pesca bianca e nettarina.
Al palato il primo contatto ? soffice, morbido e fluido. Poi la texture si sviluppa, morbida come il cachemire. Questa morbidezza iniziale si purifica progressivamente, la trama acida si espande e persiste, offrendo una nota finale iodata, acidula e salivante, evidenziata da una sfumatura di pompelmo rosa.
Cortesia e vasta offerta di colombe di qualità. A natale ordiniamo anche degli ottimi panettoni. Per le 5 stelle aspetto di provare i vini, ma sono certo di non avere brutte sorprese.
Migliore enoteca che ho trovato sino ad oggi a Roma (non ne cercherò altre). Mi hanno consigliato alla perfezione per abbinamenti sia di bianco che di rosso a prezzi davvero concorrenziali e con vini di qualità e apprezzatissimi. Personale alla mano, preparato e molto disponibile. Migliaia di bottiglie. Prosit
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