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La Cantina
Oggi, dopo oltre 140 anni dalla sua fondazione, Ruffino continua a esprimere la storia e la tradizione toscana in ogni bottiglia di vino prodotta.
Azienda dalla storia ultracentenaria, profondamente legata alla Toscana, Ruffino è oggi la sommatoria di una esperienza imprenditoriale con pochi eguali, di una sapienza agricola e produttiva profonda e variegata, e di una organizzazione moderna, in un settore altamente concorrenziale e fortemente legato alle territorialità. Più recentemente l’azienda ha allargato la propria visione estendendo i propri confini con vini che trovano la loro massima espressione in Veneto, dove si hanno territori particolarmente vocati per la produzione di vini bianchi e di Prosecco di qualità.
LIBAIO, RESPIRO INTERNAZIONALE E FRESCA BEVA
Le uve provengono dai vigneti della Tenuta La Solatìa, nei pressi di Monteriggioni, situata ad un’altitudine di 190-250 mt. e dedita per lo più alla produzione di vini bianchi come questo Chardonnay toscano, che prende il nome da un torrente che si trova all’interno della tenuta. Giovane, fine ed elegante, Il Libaio mantiene le aspettative che si hanno da questo vitigno internazionale e ha trovato in terra di Siena un ambiente ed un terreno a lui ideali. È stato insignito di numerosi riconoscimenti internazionali, dall’Italia agli Stati Uniti al Canada, che ne riconoscono le indiscusse qualità.
Paglierino brillante. Naso freschissimo, evoca zagara, miele millefiori e scorza d’agrumi. Bocca cremosa, sapida il giusto, dal finale floreale. Riceve affinamento unicamente in acciaio per esaltare le caratteristiche fruttate e floreali di questo vitigno.
Su pasta e broccoli in brodo di arzilla, ma anche su primo sale.
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