In ogni fase della produzione, viene posta cura per onorare il gusto e la qualità. Il risultato di questo processo artigianale è una vodka aromatica ma morbida che si distingue chiaramente dalle alternative prodotte industrialmente.
Potocki Wódka è creato dalla segale di altissima qualità proveniente dai campi intorno alla distilleria nella Polonia centrale. Fresco del raccolto di ogni agosto, il grano viene macinato e cotto sotto pressione. Viene quindi aggiunto il lievito per avviare la fermentazione ottenendo un mosto a bassa gradazione alcolica.
Il mosto passa attraverso due distillazioni lente in un alambicco a colonna. Viene degustato regolarmente fino al raggiungimento del livello di distillazione ottimale. La “testa” e la “coda”, cioè le estremità iniziale e finale del distillato, vengono scartate per garantire un’elevata qualità in quanto le loro caratteristiche gustative non sono ottimali.
L’alcol puro risultante (96,4% vol) viene miscelato con acqua distillata fino al grado di imbottigliamento richiesto del 40% vol. Non vengono utilizzati additivi, come acido citrico o glicerina. Il comune processo di filtrazione a carbone viene intenzionalmente omesso in quanto ciò priverebbe inutilmente la vodka del suo carattere.
In ogni fase della produzione, viene posta cura per onorare il gusto e la qualità. Il risultato di questo processo artigianale è una vodka aromatica ma morbida che si distingue chiaramente dalle alternative prodotte industrialmente.
Potocki Wódka è creato dalla segale di altissima qualità proveniente dai campi intorno alla distilleria nella Polonia centrale. Fresco del raccolto di ogni agosto, il grano viene macinato e cotto sotto pressione. Viene quindi aggiunto il lievito per avviare la fermentazione ottenendo un mosto a bassa gradazione alcolica.
Il mosto passa attraverso due distillazioni lente in un alambicco a colonna. Viene degustato regolarmente fino al raggiungimento del livello di distillazione ottimale. La “testa” e la “coda”, cioè le estremità iniziale e finale del distillato, vengono scartate per garantire un’elevata qualità in quanto le loro caratteristiche gustative non sono ottimali.
L’alcol puro risultante (96,4% vol) viene miscelato con acqua distillata fino al grado di imbottigliamento richiesto del 40% vol. Non vengono utilizzati additivi, come acido citrico o glicerina. Il comune processo di filtrazione a carbone viene intenzionalmente omesso in quanto ciò priverebbe inutilmente la vodka del suo carattere.
In ogni fase della produzione, viene posta cura per onorare il gusto e la qualità. Il risultato di questo processo artigianale è una vodka aromatica ma morbida che si distingue chiaramente dalle alternative prodotte industrialmente.
Potocki Wódka è creato dalla segale di altissima qualità proveniente dai campi intorno alla distilleria nella Polonia centrale. Fresco del raccolto di ogni agosto, il grano viene macinato e cotto sotto pressione. Viene quindi aggiunto il lievito per avviare la fermentazione ottenendo un mosto a bassa gradazione alcolica.
Il mosto passa attraverso due distillazioni lente in un alambicco a colonna. Viene degustato regolarmente fino al raggiungimento del livello di distillazione ottimale. La “testa” e la “coda”, cioè le estremità iniziale e finale del distillato, vengono scartate per garantire un’elevata qualità in quanto le loro caratteristiche gustative non sono ottimali.
L’alcol puro risultante (96,4% vol) viene miscelato con acqua distillata fino al grado di imbottigliamento richiesto del 40% vol. Non vengono utilizzati additivi, come acido citrico o glicerina. Il comune processo di filtrazione a carbone viene intenzionalmente omesso in quanto ciò priverebbe inutilmente la vodka del suo carattere.
Cortesia e vasta offerta di colombe di qualità. A natale ordiniamo anche degli ottimi panettoni. Per le 5 stelle aspetto di provare i vini, ma sono certo di non avere brutte sorprese.
Migliore enoteca che ho trovato sino ad oggi a Roma (non ne cercherò altre). Mi hanno consigliato alla perfezione per abbinamenti sia di bianco che di rosso a prezzi davvero concorrenziali e con vini di qualità e apprezzatissimi. Personale alla mano, preparato e molto disponibile. Migliaia di bottiglie. Prosit
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