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La Cantina
Ruggeri produce i migliori prosecchi con uve coltivate nel cosiddetto “Triangolo d’Oro”, splendida superficie collinare riconosciuta come apice qualitativo dell’intera denominazione.
Un tratto identitario così importante da divenire simbolo della cantina. All’interno della vasta denominazione Prosecco, si distingue per la sua eccellenza qualitativa la ristretta area di Valdobbiadene divenuta Denominazione di Origine Controllata e Garantita, oltre che patrimonio dell’umanità UNESCO.
Dedicato a Giustino Bisol, fondatore della cantina nel 1950, questo Prosecco Superiore è il sapiente frutto di lunghe prove e di particolari selezioni e cure che, iniziate in vigna, proseguono poi sino all’affinamento in bottiglia. Il “Giustino B.” rappresenta dunque l’espressione più viva dell’esperienza targata Ruggeri, la volontà di ricercare il meglio, la passione per l’uva Glera.
All’esame organolettico si presenta colore giallo paglierino intenso, dal perlage fine e fitto di lunghissima persistenza. Il profumo al naso esprime belle note di frutta a polpa bianca, di fieno, di burro vanigliato, di lieviti. Il gusto al palato è armonico, soffice, piacevolmente equilibrato e caratterizzato da una morbidezza che ne delinea il tratto fino a una chiusura di buona pulizia.
Eccellente come aperitivo e abbinato con antipasti a base di formaggi di capra e salumi in generale.
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