Il rum prende il nome dalla piccola cittàdina di Zacapa, fondata nel 1876 nell’est del Guatemala, lungo il fiume San José. Dallo zucchero di canna, uno dei prodotti principali del paese, trae origine questo rum agricolo invecchiato ad alta quota tra le montagne, a oltre 2000 metri. Nel 1976, in occasione del centenario della fondazione della città, venne creata una prima versione di questo liquore destinato a diventare un’istituzione nel paese.
L’ingrediente principale dal quale trae origine il rum Zacapa è la canna da zucchero coltivata nella costa meridionale del Guatemala, nei dintorni di Retalhuleu, su delle colline alte dai 300 a 350 metri sul livello del mare. Dopo circa 12 mesi la pianta viene raccolta, generalmente tra gennaio e maggio. Al mulino la canna viene tritata ed il succo ottenuto è riscaldato per separare la parte liquida da quella solida. Alla fine del processo di evaporazione viene ottenuto il miele vergine della canna da zucchero che servirà alla successiva fase di fermentazione.
Dal 1976 uno dei migliori rum del mondo.
Il rum prende il nome dalla piccola cittàdina di Zacapa, fondata nel 1876 nell’est del Guatemala, lungo il fiume San José. Dallo zucchero di canna, uno dei prodotti principali del paese, trae origine questo rum agricolo invecchiato ad alta quota tra le montagne, a oltre 2000 metri. Nel 1976, in occasione del centenario della fondazione della città, venne creata una prima versione di questo liquore destinato a diventare un’istituzione nel paese.
L’ingrediente principale dal quale trae origine il rum Zacapa è la canna da zucchero coltivata nella costa meridionale del Guatemala, nei dintorni di Retalhuleu, su delle colline alte dai 300 a 350 metri sul livello del mare. Dopo circa 12 mesi la pianta viene raccolta, generalmente tra gennaio e maggio. Al mulino la canna viene tritata ed il succo ottenuto è riscaldato per separare la parte liquida da quella solida. Alla fine del processo di evaporazione viene ottenuto il miele vergine della canna da zucchero che servirà alla successiva fase di fermentazione.
Il rum prende il nome dalla piccola cittàdina di Zacapa, fondata nel 1876 nell’est del Guatemala, lungo il fiume San José. Dallo zucchero di canna, uno dei prodotti principali del paese, trae origine questo rum agricolo invecchiato ad alta quota tra le montagne, a oltre 2000 metri. Nel 1976, in occasione del centenario della fondazione della città, venne creata una prima versione di questo liquore destinato a diventare un’istituzione nel paese.
L’ingrediente principale dal quale trae origine il rum Zacapa è la canna da zucchero coltivata nella costa meridionale del Guatemala, nei dintorni di Retalhuleu, su delle colline alte dai 300 a 350 metri sul livello del mare. Dopo circa 12 mesi la pianta viene raccolta, generalmente tra gennaio e maggio. Al mulino la canna viene tritata ed il succo ottenuto è riscaldato per separare la parte liquida da quella solida. Alla fine del processo di evaporazione viene ottenuto il miele vergine della canna da zucchero che servirà alla successiva fase di fermentazione.
Cortesia e vasta offerta di colombe di qualità. A natale ordiniamo anche degli ottimi panettoni. Per le 5 stelle aspetto di provare i vini, ma sono certo di non avere brutte sorprese.
Migliore enoteca che ho trovato sino ad oggi a Roma (non ne cercherò altre). Mi hanno consigliato alla perfezione per abbinamenti sia di bianco che di rosso a prezzi davvero concorrenziali e con vini di qualità e apprezzatissimi. Personale alla mano, preparato e molto disponibile. Migliaia di bottiglie. Prosit
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