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Brunello Biondi Santi Riserva 75Cl.
530€
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La Cantina
Creatore del Brunello di Montalcino.
È raro che le origini di un grande vino siano riconducibili a un preciso momento e luogo della storia. È il caso del Brunello di Montalcino che nasce dal genio creativo di Clemente Santi, che a metà dell’Ottocento perseguì la visione pionieristica di produrre un Sangiovese in purezza a Montalcino. Fu suo nipote Ferruccio Biondi Santi, a produrre la prima annata ufficiale di Brunello di Montalcino Riserva alla Tenuta Greppo nel 1888. Da allora, la storia e la fama di Biondi-Santi e quella del Brunello di Montalcino sono andate di pari passo.
L?ANNATA 2012 Ad una primavera piuttosto calda ? seguito un inizio estate asciutto e soleggiato. Il mese di agosto ha avuto temperature in linea con gli anni precedenti ma con lievi precipitazioni nella seconda parte. Settembre fresco con qualche pioggia nella settimana precedente alla raccolta. La vendemmia ? iniziata il 10 settembre. LA PROVENIENZA La Riserva 2012 ? stata prodotta con il clone Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), individuato e selezionato da Biondi-Santi alla Tenuta Greppo negli anni settanta. Per questa Riserva sono state utilizzate uve provenienti esclusivamente dalle vigne pi? vecchie con oltre 25 anni d?et?. L?AFFINAMENTO La Riserva 2012 ? stata affinata 3 anni in botti di rovere di Slavonia. L?EMOZIONE La Riserva 2012 ? una tipica espressione della visione enologica di Franco Biondi Santi. La sua freschezza distintiva conferisce una meravigliosa vivacit? alla struttura monumentale e allo stesso tempo raffinata. Il bouquet si apre come una sinfonia di sentori morbidi e fruttati che si evolvono in un crescendo di note di erbe aromatiche, liquirizia e sensazioni balsamiche. In bocca si presenta elegante e sapida con croccanti tannini. Il finale ? lungo, pulito e fragrante. GRADO AlCOLICO 13,5%
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