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Lumeggio Bianco Illuminati 75Cl.
7,50€
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La Cantina
L’azienda è inserita in una zona a Sud di Roma, a forte vocazione vitivinicola, dove la vite prospera da millenni.
L’obiettivo è quello di produrre vini che possano interpretare l’area dove l’azienda è radicata. Lo scopo è quello di creare vini destinati a consumatori di prodotti d’eccellenza. Il progetto persegue due diversi obiettivi: il primo legato alla riscoperta di varietà coltivate nelle campagne romane. Il secondo quello d’introdurre varietà internazionali più conosciute cercando di trasmettere quelle particolari caratteristiche uniche del territorio. I sistemi di coltivazione sono stati integrati da pratiche agronomiche a basso impatto ambientale nel rispetto della fertilità e la salvaguardia del suolo.
Descrizione
I vigneti sono allevati in parte a tendone con 1.100 ceppi per ettaro e parte a filare (controspallina) con 2.200 ceppi per ettaro. L’esposizione è in parte a nord-est e in parte a sud- ovest.
Le uve per il Costalupo vengono vendemmiate, dopo una scrupolosa cernita, nell’ultima decade di settembre, ad eccezione dello Chardonnay che viene raccolto prima, in genere fine agosto inizio settembre. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo molto soffice. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox temocondizionati, in modo da controllare la temperatura di fermentazione tra i 18 ed i 20 gradi centigradi.
Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Lumeggio di Bianco
Uvaggio: Trebbiano d’Abruzzo 70%, Passerina 15% e Chardonnay 15%
Alcol: 12,50 % vol
Abbinamenti: Si accompagna con piatti a base di pesce, insalata di mare, antipasti, minestre.
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