Viene distillato con il primo alambicco Carter Head d’Italia, riprodotto fedelmente dal progetto originale del 1831, in piccoli lotti imbottigliati ed etichettati a mano. Il gin è un mix elegante di 14 botaniche, con un ruolo speciale per il fiore di iris, simbolo di Firenze, e per il ginepro delle colline toscane. Tra le altre botaniche ci sono rosmarino, lavanda, cardamomo, coriandolo, bergamotto, scorza di limone, radice di angelica, mandorle amare, grani del paradiso e cassia.

Al naso ha un intenso bouquet floreale, dato dall’iris, dal rosmarino e dalla lavanda, rinfrescato da note di coriandolo, bergamotto e limone. In bocca è sorprendentemente morbido, e la gradazione non si avverte: si apre con il ginepro, prosegue con le note floreali e la radice di iris, e chiude con un finale lungo e agrumato, leggermente speziato.

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